Hozz??val??k: 6 dl narancsl??, 6 dl v?z, 6 dkg cukor, 1 ev??kan??l narancsv?z
A vizet ??s a cukrot 5 percig f??zz??k ??s ha kih??lt hozz??adjuk a narancslevet ??s a narancsvizet.
T??lba ??ntj??k, f??li??val letakarjuk ??s a m??lyh??t??be tessz??k. Fagy??s ut??n a jeget vill??val sz??tt??rj??k. T??lal??s el??tt kb. 20 perccel a norm??l h??t??t??rbe helyezz??k.
This post was submitted by Cyborg.
Elk??sz?t??s:
Egy sz??les sz??j?? (1 literes) ??veget t??lts??nk meg olyan narancsh??jjal, amelynek el??z??leg kiv??gtuk feh??r, keser?? bels?? r??sz??t.
T??lts??k fel v?zzel. Csipetnyi szalicillal szint??n h??v??s helyre ??ll?tsuk. Id??nk??nt ezt is felr??zzuk. Egy h??t m??lva ruh??n ??tsz??rve, csipetnyi szalicillal hossz?? nyak?? ??vegbe t??ltve j??l lez??rva - hossz?? ideig el??ll.
This post was submitted by Cyborg.
Elk??sz?t??s:
Egy sz??les sz??j?? (1 literes) ??veget t??lts??nk meg friss r??zsaszirommal, majd t??lts??k fel v?zzel. Az ??vegbe tegy??nk m??g egy csipetnyi szalicilt ??s h??v??s helyre ??ll?tsuk. Id??nk??nt r??zzuk fel. Egy h??t m??lva ruh??n sz??rj??k ??t, majd ??jabb csipetnyi szalicil hozz??ad??sa ut??n ??nts??k ??t egy hossz?? nyak?? ??vegbe ??s j??l z??rju
This post was submitted by Cyborg.
Hozz??val??k:
44 dkg csicseribors??
1 kis fej v??r??shagyma
1 toj??s
2 ev??kan??l apr?tott petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 mokk??skan??l ??r??lt koriander
2 mokk??skan??l ??r??lt k??m??ny
1 te??skan??l s??t??por
olaj
Elk??sz?t??s:
A csicseribors??t ??tv??logatjuk ??s megmossuk, majd hideg v?zbe ??ztatjuk (had uszk??lgyon) n??h??ny ??r??ra vagy ak??r eg??sz ??jszak??ra. M??snap lesz??rj??k, j??l lecs??p??gtetj??k, majd turmixg??pben finomra ??r??lj??k. Hozz??adjuk a toj??st, a finomra v??gott v??r??shagym??t, az ??sszenyomott fokhagymagerezdeket, a petrezselymet, a k??m??nyt, 1 ev??kan??l vizet ??s a s??t??port. Tov??bbi 10 m??sodpercig turmixoljuk, am?g durva massz??t kapunk.
Lefedve 30 percig pihentetj??k. A falafel massza p??pozott ev??kan??lnyi adagjaib??l g??mb??ket form??lunk, ??s k??zzel kinyomjuk bel??l??k a f??l??sleges folyad??kot.(Nekem t??l vizes volt m??g ?gy is ??n adtam hozz?? zsemlemorzs??t)
M??ly, vastag alj?? ed??nyben k??zepes l??ngon felhev?tj??k az olajat. A falafel goly??kat nagy kan??llal ??vatosan az olajba tessz??k, 3-4 percig s??tj??k ??ket. Amelyik aranybarn??ra s??lt, azt sz??r??kan??llal ??vatosan kiszedj??k az olajb??l. Hidegen, melegen egyar??nt fogyaszthat??, z??lds??gekkel ??s sajttal pedig pitakeny??rbe t??lthetj??k.
This post was submitted by Cyborg.
Hozz??val??k:
50 dkg s??rgar??pa
1 nagy krumpli
7,5 dl z??lds??gleves vagy h??sleves (kock??b??l)
1,5 dl narancsl??
di??nyi friss gy??mb??r
1 k??v??skan??l curry
Elk??sz?t??s: A r??p??t ??s a krumplit megtiszt?tjuk, feldaraboljuk, majd a levessel fel??ntj??k, feltessz??k f??ni. A megtiszt?tott ??s apr??ra v??gott gy??mb??rt, valamint a curry-t hozz??adjuk, ??s puh??ra f??zz??k. Botmixerrel p??r??s?tj??k, majd hozz??adjuk a narancslevet. Joghurttal k?n??ljuk.
This post was submitted by Cyborg.
40 dkg s??lt vagy f??tt h??s
30 dkg f??tt burgonya
30 dkg alma
20 dkg ecetes uborka
3 kem??ny toj??s
tart??rm??rt??s
f??tt, f??st??lt nyelv
must??r
citrom
??r??lt bors
s??
A h??st, a h??j??ban f??tt krumplit, a megh??mozott ubork??t, az alm??t ??s a kem??nytoj??st is v??gd egyenletes cs?kokra. S??zd, borsozd, adj hozz?? must??rt, citromlevet ??s keverd ??ssze tart??rm??rt??ssal. A tetej??re sz??rj met??ltre v??gott f??st??lt nyelvet. Ha k??sz, 1-2 ??r??nyit h??t??ben ??rleld.
This post was submitted by mokuska.
Hozz??val??k: 2 nagyobb hering, 1 fej sal??ta, 1 csom?? ??jhagyma, 2 paradicsom, 2 z??ldpaprika, 3 ev??kan??l borecet, 3 ev??kan??l sal??taolaj, s??, cukor, ??r??lt bors.
A heringet n??h??ny ??r??ra be??ztatjuk, b??r??t leh??zzuk, kicsontozzuk, ??s apr?? kock??ra v??gjuk.
A sal??t??t, z??ldhagym??t cs?kokra v??gjuk, a paradicsomot ??s paprik??t felszeletelj??k. Az ecetet, olajat, f??szereket j??l ??sszekeverj??k, majd t??bbi hozz??val??val egy??tt m??ly ??vegt??lba helyezz??k. J??l ??tforgatjuk, t??lal??s el??tt egy ??r??val k??sz?tj??k.
This post was submitted by Főszakács.
Hozz??val??k:
25 g friss vagy 2 kk. sz??r?tott ??leszt??
3 dl langyos v?z
50 dkg teljes ??rl??s?? b??zaliszt
2,5 dkg sz??jaliszt (elhagyhat??)
Elk??sz?t??s:
Pizzat??szta
A t??szt??b??l n??gy nagy pizza k??sz?thet??.
Az ??leszt??t langyos v?zbe morzsoljuk, majd ??ssze??ntj??k a k??tf??le liszttel. Alaposan ??sszekeverj??k ??s gy??rjuk, am?g teljesen sima ??s rugalmas lesz. (Kb.: 5-10 perc)
Tiszta t??lban letakarva f??l ??r??ig kelesztj??k.
Amikor a m??rt??s elk??sz??lt a t??szt??t k??nnyen ??tgy??rjuk, v??konyre ny??jtjuk ??s kib??lel??nk vele egy-egy kikent, 25 cm ??tm??r??j?? kerek s??t??form??t. A m??rt??st a t??szt??ra ??ntj??k. Rakhatunk r?? paradicsom ??s hagymakarik??kat ??s persze ha fogyasztunk tejterm??ket, akkor sajtot is. Kenj??nk r?? olajat, nehogy kisz??radjon. Negyed ??r??t s??tj??k ??s azonnal t??laljuk.
??ntet ??tletek
A pizza m??rt??s sz??mtalan m??don elk??sz?thet??. T??bb tucat veget??ri??nus vari??ci?? ismert.
N??polyi pizza
Apr??ra v??gott hagym??t ??s fokhagym??t olajon pir?tunk, adunk hozz?? paradicsomot, bab??rlevelet, oreg??n??t, kakukkf??vet. Negyed ??r??ig rotyogtatjuk a t??zhelyen. A bab??rleveleket kivessz??k ??s ?zl??s szerint s??zzuk.
Spen??tos pizza
A passz?rozott fokhagym??t legal??bb 2 percig p??roljuk, hozz??adunk parajt ??s tov??bb f??zz??k 5 percig. Meghintj??k szerecsendi??val ??s ??sszeturmixoljuk, majd a t??szt??ra ??ntj??k. P??rolt z??ldbors??t, hagymakarik??kat, vagy m??s z??lds??g szeleteket (sajtot) is tehet??nk r??. Negyed ??r??t s??tj??k.
T??bbf??le hagym??t ??sszev??gva olajon enyh??n megpir?tjuk, majd kis l??ngon f??zz??k tov??bb 5 percig. Hozz????ntj??k a paradicsomp??r??t, a major??nn??t ??s ?zl??s szerint f??szerezz??k, hagymaszeletekkel d?sz?tj??k.
Hozz??val??k:
1 kg liszt
2 csapott ev??kan??l s??
1 ev??kan??l sz??r?tott oreg??n??
Frissen ??r??lt feketebors
2 tasak sz??r?tott ??leszt??
2 te??skan??l cukor
6 dl langyos v?z
6 ev??kan??l ol?vaolaj
Ol?vaolaj a t??l kiken??s??hez
Elk??sz?t??s:
El??sz??r langyosra meleg?tem a lisztet a mikr??ban ??gy, hogy zacsk??stul beteszem 1 percre a legalacsonyabb fokozatra, azt??n beleszit??lom egy nagy t??lba, hozz??keverem a s??t, a sz??r?tott oreg??n??t ??s tisztes mennyis??g??, frissen ??r??lt borsot.
Ut??na a l??tez?? legnagyobb kever??t??lamba belesz??rom a sz??r?tott ??leszt??t meg a cukrot. Langyos v?zzel sim??ra keverem ??s hozz????nt??m az ol?vaolajat is.
El??szedem a k??zi robotg??pet, beleillesztem a dagaszt?? karokat, majd lass?? fokozatra kapcsolom, ??s elkezdem apr??nk??nt belekeverni az ??leszt??s-olajos v?zbe a f??szeres lisztet. Amikor m??r az ??sszeset beledolgoztam, magasabb fokozatra v??ltok a g??pen, ??s 6-7 perc alatt h??lyagosan sim??ra dagasztom a pizzat??szt??t.
M??g 1-2 percig k??zzel is megdolgozom a bucit, azt??n beleforgatom a v??konyan kiolajozott t??lba, hogy sehol ne sz??radjon ki, ??s konyharuh??val lefedve meleg helyen 45 perc alatt a dupl??j??ra kelesztem.
Ezut??n ??jra ??tgy??rom a t??szt??t ??s elosztom 4 egyenl?? r??sze. Am?g az egyiket j?? centis vastags??g??ra ny??jtom, addig a t??bbi cip??t lefedve tartom. (Ha a v??rakoz??s alatt nagyon duzzadn??nak, h??v??sebb helyre k??lt??ztetem ??ket.)
A kis j??indulattal k??r alak??nak is min??s?thet?? pizz??t enyh??n megolajozott s??t??lapra teszem, ??s 15 perces pihen?? ut??n j??het r?? a pizzam??rt??s meg azok a toppingok, amelyekhez ??pp kedv??nk t??mad. El??meleg?tett 220 °C-os s??t??ben (g??zs??t??n??l 7-es fokozat) 20-25 perc alatt s??l a pizza ropog??sra, att??l f??gg??en, hogy mivel pakoltuk meg.
4 tekint??lyes m??ret?? pizza lesz bel??le, 8 ember sz??m??ra.
Hozz??val??k:
40dkg liszt vegyesen(finom25dkg + graham15dkg)(de lehet csak finomlisztb??l is)
1-1dl langyos v?z
1/2 kocka ??leszt??
1 te??skan??l s??
2 ek. ??tolaj
Elk??sz?t??s:
A liszteket dagaszt??t??lba ??ntj??k ??s alaposan ??sszekeverj??k a k??zep??be m??lyed??st csin??lunk. Az 1dl v?zben feloldjuk az ??leszt??t ??s hozz????ntj??k a liszthez. A tetej??n kicsit ??sszekevergetj??k ??s 10 percig ??llni hagyjuk. A m??sik 1dl vizben feloldjuk a s??t. Ezut??n az eg??szet a marad??k hozz??val??val j?? er??sen ??sszegy??rjuk.(m??g annyi langy. vizet ??nt??nk hozz?? h. viszonylag l??gy t??szt??t kapjunk)
Megj.:A v?zzel cs?nj??n b??njunk mert k??ggyen el lehet vizezni! Miut??n j?? t??szt??nk van 30 percig langyos helyen letakarva pihentetj??k.Ezut??n lisztezett deszk??ra bor?tva finoman ??tgy??rjuk ??s ??jnyi vastagra ny??jtjuk.Majd a tepsibe helyezzz??k(nem kell kikenni v. kilisztezni)?Ťzl??s szerinti felt??tet rakunk r??, majd forr?? s??t??be helyezve 13-16 percig teljes l??ngon k??szre s??tj??k. (8.-10.perc k??r??l egyszer megford?thatjuk)
